Περιγραφή
Όργανο μέτρησης ζάχαρων στο μούστο.
Το μουστόμετρο αποτελείται από τέσσερεις κλίμακες:
*Η κίτρινη στήλη δείχνει τους βαθμούς Μπωμέ(Be) ή τα κοινώς ονομαζόμενα γράδα του μούστου.
*Η άσπρη στήλη με ένδειξη αντίστοιχο οινόπνευμα % μας δείχνει σε πλήρη αντιστοιχία με την προηγούμενη ένδειξη Μπωμέ, τον τελικό βαθμό οινοπνεύματος του κρασιού μας.
*Η μπλε στήλη είναι η επί τοις εκατό % περιεκτικότητα του μούστου σε σταφυλοσάκχαρα.
Ομοίως σε πλήρη αντιστοίχιση με τις δύο προηγούμενες.
*Τέλος η δεύτερη άσπρη στήλη με ένδειξη ειδικό βάρος, μας επιτρέπει να παρακολουθούμε την πορεία του βρασμού και το έγκαιρο σφράγισμα των κρασιών.
ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ
Σε ένα γυάλινο ή πλαστικό σωλήνα με μούστο βυθίζετε το μουστόμετρο.
Θα προσέξετε να μην ακουμπάει στον πάτο ή στις πλευρές του σωλήνα.
Όταν θα σταματήσει να βυθίζεται και επιπλεύσει,έχετε την ένδειξη.
Το συγκεκριμένο μουστόμετρο είναι ζυγισμένο στους 15ο C.
Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι αν η θερμοκρασία του μούστου σας τη στιγμή της μέτρησης είναι υψηλότερη ή πιο σπάνια χαμηλότερη υπάρχει διαφοροποίηση.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.